2021-10-18
许多喝酱香酒的人都知道酱香酒的酿造流程是经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，贮存三年后再进行勾调，可是大部分人都不知道这七次取酒的作用是什么？勾调又是如何勾调？今天二哥跟大家来分享一下酱香酒轮次酒的勾调技术。 在酱香酒的酿造流程中，七个轮次取出来的酒的特点都不一样，在勾调时的作用也不一样。一轮次酒有较为突出的生粮香，香味清，能够提高酒体的放香，勾调时可适量添加，但过量会影响酒体的酱香...
2021-10-11
全国各省市自治区直辖市都是怎么喝酒的如果细化到各地区喝酒图鉴又不一样了跟一般人喝酒只有两种状态醉跟没醉跟山东人喝酒，却有第三种状态，叫到位作为隐形的吃辣王者江西人的酒量也是无敌高广西人过节三件套喝酒，猜码，唱山歌不到海南岛，不知道身体不好狗浇尿里有没有尿，谁吃谁知道没有一个人能清醒地离开新疆只是因为在人群中多“瞅”了你一眼再也没能忘掉你容颜今天不喝到天黑请闭眼俺就不叫东北的老铁— End —
2021-10-07
华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒，有一点跟酸酯分离的裸体酒，很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。古法酿酒：到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在...
2021-09-30
9月28日-30日，备受行业瞩目的第五届中酒展在济南山东国际会展中心盛大开幕。作为2021下半年首场专业高端展会，本届中酒展云集了1030余家名酒、1000余位行业领军人物，创下了中酒展的历史新高。作为酒业的高端盛典，中酒展始终旨在占位全国。山东是中国“最会喝酒”的大省，白酒销量近年来稳居全国之首，数据称，山东省在2019年便超过了800亿的市场容量。因此，山东巨大的消费市场，成为了酒企全国...
2021-09-22
当下社会喝酒已成为一种正常的社交方式，毕竟不管是交朋友还是混职场，或是节日走访亲朋好友，很多事情都是在酒桌上促成的，一个会喝酒的人是很受欢迎的。大部分人在酒桌上喝酒气势十足，但喝醉之后的表现就不一样了，所谓的“酒品见人品”这句话也是这么来的！一般来说，酒桌上要注意以下几个方面。壹三 个 要1、夹菜要文明。应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，夹莱时不要碰到邻座，更不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜...
2021-09-13
此次清理整治近千家小酒企，一方面是为了“扶大去小”，支持优势酒企走品牌化、规模化发展之路;另一方面是“裁撤合并”之后，进一步加强政府对于企业环保、税收、用工等检查管理，促进本地经济良性发展。近日，“仁怀市计划在三年内通过兼并、重组、整合、拆除等手段综合治理白酒‘小散弱’企业600家以上(不超过1000家)，全面提升仁怀白酒行业污染防治水平”的消息在业内广泛传播。《华夏酒报》记者通过多方面的调...
2021-09-06
酒，和人们日常生活相辅伴，已加入到大家日常日常生活的各个领域。现如今早已进入了信息内容爆炸时期，我们可以很轻轻松松保证“不出门，便知天下大事”。一样，这种事有不知真假也是有局域网性。而关于酒的难题，一直能造成社会发展大区域的关心。虽然世界各国的权威部门都对饮酒做了科学研究，但也没有肯定定论。在不一样的试验与差异的研究课题下，其取得的效果也是失之千里谬以千里。一个沒有定量分析的效果在人民群众的...
2021-08-30
白酒从五谷中萃取精华顺时而酿，将天时、地利、人和完美融合;浸润着包罗万象的五行哲学思想，承载着饮酒者的精神情怀与人生修养。无论你为何而饮酒，这杯佳酿将伴您更好地品味人生。自有酒以来，就衍生了无数与酒有关的佳话：如“贵妃醉酒”“杜康造酒刘伶醉”。佳酿如佳人，品酒需品魂。“酒之魂”从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。如何才算品出了“酒之魂”呢?壹 · 酒中四韵即“色韵、香韵、味韵、格...
2021-08-23
酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。懂与不懂酱酒，只差这篇文章。1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的...
2021-08-16
日前，工信部对人大代表建议的答复中指出，支持中国白酒文化遗产申报世界文化遗产。随着“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”在第44届世界遗产大会上申遗成功，中国的世界遗产数量达到56个，继续在世界上保持领先地位。与世界遗产相关的话题热度仍然不减。 日前，工信部对人大代表建议的答复中指出，支持中国白酒文化遗产申报世界文化遗产。 8月9日，上述消息在某财经门户网站上引发热议，截至发稿，转...
2021-08-09
中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，大婚的时候，工作应酬的时候……这一生要喝那么多次酒，你对白酒了解有多少？经常会有酒友问到“白酒多少度数的最好喝?”、“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”等等类似的问题，显然对白酒知识了解的不够。今天整理了对于白酒提问最多的几个问题，给各位酒友们一一解答。壹什么白酒不上头？白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的...
2021-08-02
◆ 红粱成熟每年九九重阳节，第一次投料，称为“下沙”;一个月后第二次投料，称为“造沙”，全年投料即告完成。第一次投料，正是河谷高粱成熟时;而一个月后的第二次投料，刚好是山冈上的高粱成熟。◆ 河水水质最好重阳节至第二年端午节之间，河水由“赤”变“清”，清澈透明，水质是一年最好的时候，为茅台提供了最好的酿酒用水。◆ 便于控制发酵农历九月，茅台河谷的气温降至25摄氏度左右，便于人工控制发酵过程，培...
2021-07-26
三伏天是一年中最炎热的一段时间，所以更要注意做好避暑工作。少吃垃圾食品，不要喝冰镇的饮料和食物，以防呕吐、腹泻等胃肠道反应。俗话说“冬练三九，夏练三伏”，三伏是在夏季是在一年中温度最高最热的日子。其实很多人冬天怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致的。要想使体内的寒气排出，务必要坚持在伏天喝热水，会把体内多年深入骨隨的寒气逼出来。冬病夏治可以多泡脚，泡澡，做艾灸养生等。这么热的天气，尤其是前段时间世...
2021-07-19
什么东西，能够让春夏秋冬贯穿生命的过程？白酒就是其中之一，以四时节序的严格遵守让其始终保持柔雅的“中国味道”。一杯酒就是粮食的灵魂，其中凝聚着三千年来中国人的态度。在祭祀大典上，无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。中国人就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁要喝庆岁酒，金榜题名时，洞房花烛夜，...
2021-07-12
世界上酒有很多，然而，到底什么样的酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？什么是好酒呢？1、源自优质产区；2、遵循传统方法酿造；3、坚守优质、纯正、地、足年份；5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到勾兑，有酿酒大师参与；6、酒体结构健康养生的酒。简单说就是：安全、风味、健康、养生。酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。酒体风味指标：纯净、协调、...
2021-07-05
7月3日遵义市（仁怀市）酒业协会携手近百家酒企共赴红色革命圣地延安接受红色文化洗礼他们先后前往延安市宝塔山杨家岭革命旧址、枣园革命旧址为人民服务讲话台了解红色文化、革命历史汲取精神力量在宝塔山革命圣地大家通过诗歌朗诵、唱红歌等形式表达对党和祖国的热爱在杨家岭革命旧址通过现场教学大家了解了延安时期军民鱼水的党群关系在枣园革命旧址大家通过参观毛泽东、朱德等伟人旧居了解到革命时期伟人们的艰辛与不易...
2021-06-29
贵州元厚渡酒业山东百店行动正式启动2021.6.27启动仪式现场元厚渡高端酱香酒体验馆2021年6月27日，盛夏时光，清风徐来，正值建党100周年来临之际，元厚渡酒业“山东百店行动”正式启动，聊城首家“元厚渡高端酱香酒体验馆”在今天成功落户东昌府区。伴随着轰鸣的礼炮声，贵州元厚渡酒业“山东百店行动”正式启动，元厚渡高端酱香酒体验馆正式入驻聊城。品鉴现场一览元厚渡品鉴会贵州元厚渡酒业入驻聊城已...
2021-06-22
开业大吉喝元厚渡酒·品匠心酱魂元厚渡高端酱香酒体验馆2021六月二十七｜爆·炸·开·门·红红色嘉年华 相约酱酒情喝元厚渡酒，品匠心酱魂。元厚渡酒业百店行动，聊城地区全覆盖计划正式启动。聊城地区首家“元厚渡高端酱香酒体验馆”成功落户东昌府区。品味红色经典，畅谈酱酒之美，红色嘉年华，元厚渡酒邀您相约！元厚天成 自然有度85纪念版￥109985纪念版是贵州元厚渡酒业有限公司为纪念红军四渡赤水胜利8...
2021-06-15
自古以来就有“有钱能使鬼推磨”、“有钱就有一切”的说法。钱，是人们生存的物质基础，在一定程度上象征着财富。金钱并不是万能的，有的时候，存钱不如存酒！国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，而中国的名酒收藏也是近十几年来才开始大行其道。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，产生了无数的名酒佳酿。白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无...
